Le Nord de la Tunisie, une terre baignée par la Méditerranée, est une région d’une grande richesse culturelle et naturelle. Ses paysages variés, sa cuisine délicieuse, ses coutumes anciennes et ses sites touristiques fascinants en font une destination incontournable pour les voyageurs en quête d’authenticité.

QUE PEUT ON DÉGUSTER DANS LES RÉGIONS DU NORD ?

LA FAMEUSE MADFOUNA

 

Plat typique de la région du nord très concocté à tunis et bizerte .

LE FAMEUX BORZGUEN

C’est un plat typique de la région du Kef. Un couscous sucré-salé qui mélange fruits secs croquants et viande tendre. Un vrai délice !

LA FAMEUSE ASSIDET ZGOUGOU

L’assida zgougou est un dessert préparé spécifiquement pour le Mouled, fête religieuse commémorant la naissance du prophète Mohomed. 

La préparation de l’assida zgougou est une coutume tunisienne. On ne retrouve pas ce rituel dans les pays musulmans voisins.

LE FAMEUX TAJINE EL BEY

Le tajine El Bey est un type de tajine et spécialité culinaire tunisienne. Contraitrement aux autres variétés de tajines tunisiens, il présente la particularité d’être cuit monté sur plusieurs étages, avec une couche de tajine à la viande, une d’épinards  sautés et la dernière d’un mélange de rigouta ( ricotta)et de blanc d’oeufs.

Les fameux Zlabia et Mkharek

Zlabia de Béja : La Zlabia est une pâtisserie traditionnelle tunisienne, mais la Zlabia de Béja est particulièrement réputée pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est habituellement trempée dans un sirop sucré parfumé à l’eau de fleur d’oranger, lui conférant une saveur délicieusement sucrée.

Les mkhareks  (arabe: مخارق) est une spécialité de la cuisine tunisienne traditionnelle préparée typiquement à Béja. Il s’agit de beignets au miel, disponibles tout au long de l’année, mais particulièrement appréciés pendant le mois de Ramadan.

LES FAMEUX FROMAGES ET RIGOUTA

Fromages de Béja en Tunisie : Béja, en Tunisie, est une source de fromages artisanaux variés, chacun offrant une saveur et une texture uniques, issus de méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

La Ricotta de Béja : La ricotta de Béja est une spécialité tunisienne, célèbre pour sa douceur et sa polyvalence en cuisine, fabriquée à partir du petit-lait résultant de la production d’autres fromages. Elle incarne la richesse de la tradition culinaire de la région.

LIEUX MAGIQUES À VISITER !

Sidi Bou Saïd : Un Charme Méditerranéen

Sidi Bou Saïd, village tunisien emblématique, enchante avec ses maisons blanches aux volets bleus perchées sur une colline. Les ruelles pittoresques, les cafés en terrasse, et la vue imprenable sur la Méditerranée en font un lieu de charme et de sérénité, où le bleu du ciel se marie avec le bleu de la mer. Une visite à Sidi Bou Saïd est une expérience sensorielle, un voyage dans le temps, et une immersion dans l’âme tunisienne.

LOVINA ISLAND

Lovina Island, Ghar el Melah, Tunisia

Une plage paradisiaque aménagée avec une eau cristalline et des paysages à couper le souffle. Au programme de la baignade, des virées en bâteau, un déjeuner gourmand et une journée conviviale à GHar El melh , Bizerte.

Le site archéologique de Dougga est situé dans la région du nord-ouest de la Tunisie, perché sur le sommet d’une colline à 571 m d’altitude dominant la vallée fertile de l’oued Khalled.  Les ruines impressionnantes qui sont visibles aujourd’hui donnent une idée des ressources dont disposait une ville numide romanisée.
Le site archéologique couvre une superficie d’environ 75 ha. Ces vestiges d’une cité entière avec toutes ses composantes témoignent de plus de 17 siècles d’histoire. Ils constituent un ensemble exceptionnel qui illustre la synthèse entre différentes cultures : numide, punique, hellénistique et romaine.  Dougga est considérée comme la ville africo-romaine la mieux conservée de toute l’Afrique du Nord. En tant que telle, elle illustre de manière exceptionnelle ce qu’était la vie quotidienne dans l’Antiquité